Puolukkarahka on NIIN hyvää! Kokeilimme ensimmäistä kertaa käyttää rahkassa myös vaahtoutuvaa vaniljakastiketta: rahkasta tuli mukavan kuohkeaa, eikä sokeriakaan meidän makuumme tarvinnut lisätä.



Vaniljainen puolukkarahka
4 annosta

2,5 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta (Flora Vanilla)
250 g maitorahkaa
3 dl puolukoita
(sokeria tai vaniljasokeria)
(koristeluun puolukoita)

Vispaa vaniljakastike kuohkeaksi, ja sekoita joukkoon maitorahka. Lisää puolukat. Jos käytät tuoreita puolukoita, survo niitä kevyesti. Jos taas käytät pakastettuja marjoja, kannattaa niitä sulattaa mikäli haluat rahkasta vaaleanpunaista. Lisää tarvittaessa sokeria tai vaniljasokeria.