Lähikaupassamme avokadot ovat usein joko aivan raakoja tai ylikypsiä, joten jos sattuu joskus löytämään ihanan kypsiä yksilöitä, kannattaa ehdottomasti tehdä jotain avokadosta. Kotiuduttuamme juhannuksenvietosta teimmekin iltapalaksi avokadosalaattia.



Avokadosalaatti
2 hlöä

tammenlehtisalaattia
3 tomaattia
1 paprika
1 pallo mozzarellaa
2 avokadoa
oliiveja
mustapippuria
oliiviöljyä

Pese salaatti, tomaatit ja paprika. Revi pohjalle salaatti, ja lohko tomaatit ja paprikat päälle. Leikkaa mozzarella ja avokado, ja lisää salaattiin. Ripottele mozzarellan päälle mustapippuria, lisää oliivit ja viimeistele oliiviöljyllä.